Автор: Молодые плоды можно съесть даже раньше срока.
Виктория Курачёва
Когда сажать кабачки
Кабачки — теплолюбивая культура. Почва для прорастания семян должна прогреться минимум до 12 градусов. Оптимальная среднесуточная температура воздуха — не ниже 15 градусов. Всходы плохо переносят похолодание и могут погибнуть даже из-за небольших заморозков. Поэтому спешить с посевом не стоит.
В большинстве регионов кабачки сажают со второй половины мая плоть до начала июля. Чем теплее почва и воздух, тем быстрее всходят и растут кабачки.
Как подготовить семена кабачков
Это поможет получить качественные всходы.
Выберите семена
Сорта различают по срокам созревания. Плоды раннеспелых кабачков готовы к сбору через 35–45 дней с момента всходов, среднеспелых — через 50–60 дней, позднеспелых — через 60 дней и больше. При июльских посевах выбирайте именно ранние сорта.
Плетистый кабачок. Фото: EVGEIIA / Shutterstock
Кустовой кабачок. Фото: tchara / Shutterstock
Кабачки бывают плетистыми, формирующими мощные длинные побеги, и кустовыми — компактными и удобными для выращивания на маленьких грядках.
В зависимости от сорта кабачки могут быть разного размера, формы и цвета — белого, кремового, жёлтого, зелёного или жёлто-зелёного. Есть также отдельный вид — цуккини, плоды которого отличаются мягкой кожицей и сочностью даже при длительном хранении.
Замочите семена
Этот шаг ускоряет появление всходов, но его можно пропустить и сразу приступать к посеву. Также процедура не потребуется, если на упаковке написано, что семена не нужно замачивать — производитель покрыл их специальной питательной оболочкой.
Залейте семена тёплой водой на 2–3 часа. Отбракуйте те, что всплыли: они не содержат зародышей и не взойдут. Оставшиеся на дне достаньте и приступайте к посеву.
Как подготовить грядку к посеву кабачков
Выберите солнечное место, которое в обед притеняется деревьями или постройками. На каждый квадратный метр грядки внесите 2–3 кг компоста или перепревшего навоза, 15 г аммиачной селитры и тщательно разрыхлите грунт на глубину 10 см с помощью тяпки, садовых вил или культиватора.
Если почва сухая, увлажните грядку и накройте её плёнкой, закрепив по краям камнями или кирпичами. Через неделю укрытие нужно снять.
Как посадить кабачки
Сеять эти овощи очень просто.
Сделайте лунки
Их глубина должна быть 2–4 см, а расстояние между будущими посевами — 50–70 см.
Посейте кабачки
В каждую лунку положите по 2 семечка — это увеличит шансы увидеть всходы. Засыпьте посевы землёй и слегка уплотните поверхность ладонью. Увлажните грунт водой из лейки с насадкой-рассеивателем, чтобы не размыть почву.
Укройте посевы
Это поможет семенам быстрее взойти. Возьмите большие пластиковые бутылки, разрежьте их пополам и воткните верхние части в грунт над каждой лункой. Не забудьте открутить крышки с бутылок, чтобы обеспечить посевам приток воздуха.
Дождитесь всходов
Если всё сделать правильно, ростки начнут появляться уже через неделю. Как только заметите всходы, снимите укрытие. Если из лунки выросли сразу два кабачка, аккуратно выдерните более слабый.
Как ухаживать за кабачками
Выращивание кабачков не отнимет много вашего времени.
Поливайте кабачки
Обычно достаточно поливать кабачки раз в 10 дней, а в жару — чаще. Ориентируйтесь на верхний слой почвы и не допускайте его пересыхания. Для одного квадратного метра достаточно 10 л воды температурой не ниже 22 градусов, чтобы не спровоцировать загнивания завязей. Удобно наполнять бочку, в которой за день вода успевает прогреться на солнце.
Поливайте кабачки под корень рано утром или вечером на закате. Следите, чтобы жидкость не попадала на листья, стебли и плоды.
Подкармливайте кабачки
Кабачки довольно неприхотливы, поэтому их можно выращивать без дополнительных удобрений. Либо провести всего две подкормки одинаковым составом. В 1 л воды разведите 5 г суперфосфата и 2 г мочевины — этого объёма хватит на одно растение. Смесь нужно лить под корень по влажному грунту рано утром или вечером.
Первую подкормку проводят через 10 дней после всходов и повторяют ещё через неделю.
Рыхлите и пропалывайте грядки
После каждого полива нужно аккуратно рыхлить почву тяпкой или небольшими граблями, чтобы обеспечить корням доступ кислорода. В процессе также удаляйте сорняки — они быстро развиваются, забирают из почвы полезные вещества, а их ботва затеняет кабачки.
Когда собирать урожай кабачков
Плоды можно снимать, как только они вырастут до 20 см в длину. Такие кабачки можно есть даже сырыми, благодаря нежной кожице и едва появившимся семенам. Однако такой урожай не годится для долгого хранения.
Если вы планируете сделать запасы кабачков, ориентируйтесь на сроки созревания сорта. Ещё готовность к сбору урожая определяют на ощупь: кожура спелого кабачка становится твёрдой, а при постукивании слышен глухой звук.
Как собирать кабачки
Аккуратно отламывайте или отрезайте кабачки от плетей, оставляя у овоща пару сантиметров плодоножки. Если вы собираете совсем молодые кабачки, снимайте их вместе со стеблем, стараясь делать срез у самого основания куста.
Как хранить кабачки
Молодые плоды, собранные раньше срока созревания, лучше съесть сразу или хранить в холодильнике не больше двух недель. Спелые кабачки могут оставаться свежими до полугода при правильных условиях. Разложите их в коробки или ящики так, чтобы плоды не касались друг друга. Поставьте ёмкости в тёмное сухое место с температурой 18–20 градусов. Чтобы избежать загнивания, периодически переворачивайте кабачки.
Обложка: tchara / shutterstock
