Автор: 
Соус ткемали готовится из слив с добавлением пряностей
Соус ткемали из слив на зиму: как сделать его правильно и вкусно? Предлагаем вам рецепт от телеведущего Сергея Ливадного. Храниться такой соус может в течение двух лет. Это хорошая альтернатива любому магазинному кетчупу или соусу, попробуйте!
Домашний соус ткемали на зиму
Время приготовления:
1 час
Калорийность:
65 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Кисло-сладкие сливы – 1 кг
Чеснок – 4 зубчика
Петрушка – 1 пучок
Прованские травы – 1 ч.л.
Молотый перец – 0.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода
Читайте также:
Сливовый кетчуп на зиму: рецепт приготовления
Способ приготовления:
Возьмите кисло-сладкие сливы, помойте и отправьте их в кипяток. Варите в течение 5 минут. Слейте воду и протрите сливы через металлическое сито. Косточки и кожуру выбросите. Это нужно, чтобы консистенция соуса была максимально однородной.
Добавьте очищенный и мелко нарубленный чеснок. На 1 кг слив нам понадобится 4 зубчика. Затем добавьте пучок измельченной петрушки, 1 чайную ложку прованских трав, 0.5 чайной ложки молотого перца, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. При необходимости влейте немного воды.
Затем поставьте сливовое пюре с пряностями на водяную баню. Варите в течение 20-30 минут.
Как хранить соус
Простерилизуйте банки и крышки. Переложите соус в банки и закатайте на зиму. Держите в прохладном месте вдали от солнечных лучей.
https://www.segodnya.ua/
Источник: neboley.com.ua
