Автор: Полезнейшим продуктом питания на нашем столе является молоко. С детства каждый из нас знает, что молоко необходимо пить, чтобы быть здоровым. Оказывается, что на основании этого продукта можно приготовить оригинальные, полезные и вкусные каши. Как это сделать? Об этом вы узнаете из статьи.
Почему молочные кушанья должны быть в рационе ребенка и взрослого человека? Все дело в том, что молоко богато кальцием, магнием, белком, фолиевой кислотой. В нем содержится немало витаминных веществ — представителей группы В, а также токоферола, ретинола. Присутствует в продукте и такой редкий эргокальциферол — витамин D, называемый также витамином солнца, молодости и жизни.
Регулярное употребление молочных кушаний — хороший способ поддерживать здоровье костей. Одной кружки молока или йогурта достаточно, чтобы покрыть 1/3 суточной потребности человека в кальции. Врачи и диетологи рекомендуют есть молочное ежедневно. Это может быть не только молоко, но и кефир, йогурт, ряженка, творог, а также блюда из молокопродуктов.
Имея под рукой пакет молока, проще всего приготовить молочную кашу: рисовую, овсяную, манную, гречневую, пшенную. Если это нехитрое кушанье вам кажется не слишком аппетитным, вы можете попробовать приготовить его более оригинально. Есть немало интересных рецептов молочных каш.
Чтобы приготовить молочную кашу «Здоровый завтрак», потребуется запастись набором продуктов, состоящим из:
- молока — 3,5 стакана;
- гречневой крупы — 1,3 стакана;
- сливок — 0,5 стакана;
- сахарного песка — 2 ст.л.;
- соли — по вкусу;
- апельсинов — 2 шт.;
- бананов — 2 шт.;
- киви — 4 шт.;
- свежей мяты — для украшения блюда.
Гречку следует перебрать, просеять от пыли, но не мыть. После чего крупу заливают молоком и варят до тех пор, пока молоко полностью не выкипит.
Содержимое кастрюли заливают нагретыми сливками, добавляют соль, сахар и отправляют на 15 минут в теплую духовку или в микроволновку (минимальная мощность). Таким образом каше дают упреть. Благодаря этому приему она получится более вкусной и пышной.
Готовое кушанье раскладывают по тарелкам, украшают кусочками фруктов и листочками мяты.
Домочадцев можно побаловать и запеченной рисовой кашей на молоке. Для приготовления кушанья потребуется запастись такими ингредиентами:
- молоком — 3 стакана;
- рисом — ¾ стакана;
- сахарным песком — 4−5 ст.л.;
- яйцами — 4 шт.;
- персиками — 2 шт.;
- виноградом, лимонной или апельсиновой цедрой, солью — на свое усмотрение.
Рис промывают, засыпают его в кипящую воду и проваривают в течение 5−8 минут. После чего отбрасывают на дуршлаг или сито, дают воде полностью стечь.
Отварной рис перекладывают в кастрюлю, заливают его горячим молоком и, постоянно помешивая, варят на маленьком огне в течение четверти часа. Затем добавляют соль, сахар и накрывают кашу крышкой. Ставят кастрюлю с молочным рисом на водяную баню на 10 минут, чтобы каша упрела.
Кушанью дают немного остыть, после чего вводят в него взбитые яйца. Тщательно перемешивают. Раскладывают по жаропрочным тарелкам, украшают кусочками персиков, посыпают цедрой и отправляют в духовку на 5 минут. Подают кашу, украсив виноградинами.
Даже обычную манную кашу, которую так не любят дети, можно превратить в очень вкусный десерт, от которого не откажется ни один ребенок. Побалуйте домочадцев молочным лакомством на основе манки под названием «Апельсинка». Для его приготовления возьмите набор продуктов, состоящий из:
- молока — 200 г;
- манной крупы — 3 ст.л.;
- сахара — 2 ч.л.;
- апельсинов — 2 шт.;
- винограда и свежей мяты — для украшения.
Из молока и крупы сварите густую манную кашу. Не забудьте в процессе варки добавить в нее сахар по вкусу. Можно сделать кашу более аппетитной, добавив в нее немного ванилина.
Апельсин зигзагообразно надрежьте по кругу по центру, чтобы из кожуры получились 2 корзиночки. Мякоть аккуратно извлеките и порежьте небольшими кусочками. Смешайте ее с охлажденной кашей. Заполните корзинки получившейся начинкой, украсьте их виноградом и листочками мяты.
Манной кашей можно начинить и другие фрукты. Приготовьте для близких ароматный и вкусный молочно-фруктовый десерт — фаршированные персики. Для этого вам потребуется взять:
- несколько крупных персиков;
- 200 г густой манной каши;
- виноград — для украшения.
Разрежьте персик пополам, удалите косточку. Пользуясь чайной ложкой, извлеките из половинки плода часть мякоти, формируя углубление для начинки. Смешайте мякоть с кашей и начините ей половинки персиков. Украсьте десерт виноградом.
В начинку при желании можно добавить изюм, орехи, цедру лимона или апельсина, кусочки свежих фруктов. Вместо персика можете попробовать начинить аналогичным образом грушу или печеное яблоко.
Готовьте почаще для своих родных и близких блюда на основе молока. Этим вы проявите свою заботу об их здоровье!
Теги:
вкусная каша,
интересные рецепты
Источник: shkolazhizni.ru
