Равиоли из корня сельдерея с индейкой и соусом из грибов

Рекламу можно будет пропустить…

Ингредиенты

корень сельдерея —
60 г

филе индейки —
140 г

тыква —
80 г

грибы —
80 г

лук-порей —
25 г

вино белое —
80 г

сливки —
80 г

сыр твёрдый —
20 г

масло оливковое

вода

соль

кориандр

базилик

черный перец

Выпуск
«Равиоли из корня сельдерея с индейкой и соусом из грибов. Зелёный смузи | Дежурный по кухне»

Программа
«Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов:

14 ингредиентов

Время приготовления:

1 час

1.

Грибы, лук-порей нарезаем на крупные кусочки. Обжариваем на оливковом масле сначала грибы, затем лук-порей.
2.

Вливаем белое вино, выпариваем его, вливаем сливки и добавляем немного воды, солим и немного всё вместе провариваем.
3.

Очищаем корень сельдерея и нарезаем на ровные тонкие ломтики. Бланшируем кольца корня сельдерея в подсоленной воде.
4.

Готовим фарш. Нарезаем мелко филе индейки, также нарезаем тыкву.
5.

Всё объединяем, приправляем кориандром, солью и чёрным перцем. В центр ломтика сельдерея выкладываем небольшое количество фарша, накрываем вторым слайсом и готовим в пароварке 15-20 минут.
6.

Выкладываем равиоли на тарелки, добавляем соус рядом, натираем сверху сыр и на равиоли, и на соус.
7.

Украшаем листиками базилика и чёрным перцем. Приятного аппетита!